Nos cartes et menus
Au restaurant gastronomique bio « Les Jardins Sauvages » 

A la carte 

Entrees

Carpaccio de coeur de rumsteak, carottes confites,  | 18€
Pesto de basilic et copeaux de vieux parmesan
Plat sans gluten et sans lactose 

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Betteraves nouvelles colorées en déclinaison de textures, | 19€
Sphère amoureuse de fromage de chèvre de chez Eric Boisbras et hibiscus
Plat végétarien et sans gluten

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Bruschetta de focaccia aux romarins et au cumin, tomates anciennes et aubergines juste séchéees,  | 19€
Tomme de Ouessant fumée et sauce au curry doux
Plat végétarien 

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Tomates cœur-de-bœuf rôties et réduction de tomate, langoustines pochées,  | 23€
Bisque onctueuse et granité de fruits rouges
Plat sans gluten

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Salade de courgette et d'artichaut à l'huile de nigelle,  | 23€
Crabe au naturel et velouté de courgette vanillé
Plat sans gluten et sans lactose 

Plats

Cairn de légumes d'été aux piments doux,  | 25€
Purée de courgette basilic et boulgour de sarrasin citronné
Plat végétarien, sans gluten et sans lactose

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Risotto de blé noir aux légumes estivaux,  | 25€
Crème onctueuse façon Saint-Honoré à l'artichaut et chips de légumes croustillantes
Plat végétarien et sans gluten

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Gnocchis de pomme de terre à la chlorelle, confiture de tomate,  | 26€
Maquereau juste saisi et sauce à la moutarde ancienne
Plat sans gluten et sans lactose

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Croustillant de quasi de veau monté en mille-feuille, aubergines et poivrons,  | 28€
Pommes de terre nouvelles, caviar d'aubergine au miso, jus au thym

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Petits poivrons de Bretagne farcis Végétal, panna cotta de crème d'ail, | 30€
Turbot snacké et sauce vierge tomate basilic
Plat sans gluten

Fromages

Assiette de fromages, salade et fruits secs, | 12€

Carte des Gourmandises

Le Dôme de la Grée aux saveurs estivales, courgette, basilic et fruits rouges,   | 12€
Glace sans lactose courgtte basilic
Plat sans gluten 

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Pêches rôties façon « Pavlova », | 12€
Meringue à la verveine du jardin et sorbet pêche verveine
Plat végétarien, sans gluten et sans lactose 

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Délicat mille-feuille au miel de La Grée des Landes et à l'artichaut camus vanilé, | 12€
Sauce onctueuse à l'orange et glace sans lactose au miel
Plat sans gluten et sans lactose

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Carpaccio de tomates anciennes confites et séchées aromatisées au romarin,  | 12€
Crumble d'amande, mousse légère au thym et sorbet tomate
Plat sans gluten et sans lactose 

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Tarte fine au chocolat noir, abricot et céleri branche, | 12€
Crudité céleri abricot et sorbet abricot
Plat végétarien