Nos cartes et menus
Au Restaurant Gastronomique Bio & Locavore
« Les Jardins Sauvages » 

Amuse-bouche 
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Première entrée 
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Deuxième entrée 
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Dégustation autour du poisson 
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Dégustation autour de la viande 
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Pré-dessert 
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Dessert 
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Mignardises 

PROFITEZ DE L'ACCORD METS & VINS DE NOTRE SOMMELIER:

3 Verres : 27€

5 Verres : 45€

Sphère légère & onctueuse de carottes tièdes de la Ferme de Trélo, accompagnée de son velouté
chaud de carottes au cumin servi minute, liqueur d’amande et vinaigre balsamique réduit
Végétarien, sans gluten et sans lactose

ou 

Soupe de moules au Safran du Domaine de Vilaine, légèreté de chou-fleur au sarrasin,
salade de salicornes et wakamé
Sans gluten et sans lactose 

**** 

Délicat mille-feuilles de céleri rave à la muscade monté avec une compotée de céleri confit
au thym, fine tuile croquante de céleri, tapenade d’olives noires épicées en condiment et sauce végétale au curry doux
Végétarien, sans gluten et sans lactose

ou 

Dos de cabillaud de nos Côtes, lardé puis juste snacké, mijoté de coco de Paimpol
et légumes d’automne de la Ferme de Jean-Pierre Mahéo à Baden, sauce onctueuse d’échalottes caramélisées
Sans gluten et sans lactose 

**** 

Tarte à la façon du Chef aux coings et pommes des Vergers Latapie en déclinaison de textures,
espuma à la manzanita et sorbet pommes coings 
Végétarien et sans gluten

ou 

Chocolat noir « Oriado » tremblotant à la cannelle, confiture de betterave à la liqueur de framboise,
betteraves croustillantes et sorbet betteraves fruits rouges de la Ferme de Bellevue
Végétarien et sans lactose

Jusqu’à 12 ans. 
Plat-dessert selon l’inspiration du moment ! 
Menu accompagné d’un verre de jus de fruits bio

À LA CARTE, ENTRÉE - PLAT - DESSERT au gré de vos envies

LES BOISSONS CHAUDES BIO

Les cafés
Expresso – Expresso décaféiné – Double expresso – Ristretto – Café américain – Américain décaféiné

Les boissons au lait
Cappuccino – Café latte – Chocolat chaud

Les thés
Vert Japonais – Jasmin – Ceylan – Darjeeling – Earl Grey – Fruits rouges

Les infusions
Menthe poivrée – Camomille – Verveine citronnée
 

LES JUS DE FRUITS BIO
Orange – Pomme-épices
 

LES FRUITS BIO
Salade de fruits frais – Assiette de fruits rouges – Compote de pommes – Corbeille de fruits frais

LES CÉRÉALES BIO
Corn flakes – Muesli (sans gluten) – Krounchy 3 chocolats

LES PRODUITS LAITIERS BIO
Fromages affinés – Yaourt nature – Fromage blanc
 

LES VIENNOISERIES BIO

La corbeille de viennoiseries
Croissant, pain au chocolat et pain aux raisins

Les pains
Toast de pain blanc ou pain complet

Les gateaux
Far breton – Pain d’épices – Gâteau Breton

LES OEUFS BIO
Au plat – A la coque – Pochés – Brouillés – En omelette

Servis avec garniture au choix :
Bacon – Champignons – Tomates de saison – Fromage – Saumon fumé

QUELQUES INCONTOURNABLES BIO
Jambon blanc – Chorizo – Rosette – Pancetta – Jambon cru – Assiette de saumon fumé maison – Bacon – Crêpes – Pan cake