Nos cartes et menus
Au Restaurant Gastronomique Bio & Locavore
« Les Jardins Sauvages » 

Amuse-bouche 
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Première entrée 
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Deuxième entrée 
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Dégustation autour du poisson 
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Dégustation autour de la viande 
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Pré-dessert 
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Dessert 
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Mignardises 

PROFITEZ DE L'ACCORD METS & VINS DE NOTRE SOMMELIER:

3 Verres : 27€

5 Verres : 45€

Soupe à la courgette et au basilic, légèreté de chou-fleur, légumes estivaux et sarrasin torréfié
Plat végétarien, sans gluten et sans lactose

ou 

Tartare de filet de boeuf au Miso, jaune d’oeuf pommade,
pesto de basilic et salade d’herbes folles
Plat sans gluten et sans lactose 

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Daurade royale confite à la rhubarbe puis snackée, panacotta de petits pois de chez Marco,
fenouil et chorizo de Carentoir, huile de rhubarbe
Plat sans gluten et sans lactose

ou 

Pâtes à ravioles au safran du Domaine de Villaine, bolognaise de champignons au thym,
béchamel au lait végétal et curry doux, le tout monté façon mille-feuilles
Plat végétarien et sans lactose 

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Virgule de Tiramisu au Gwell des « 7 chemins » au café, craquant à l’amande grillée,
glace au lait d’amande

Jusqu’à 12 ans. 
Plat-dessert selon l’inspiration du moment ! 
Menu accompagné d’un verre de jus de fruits bio

Belles langoustines croustillantes, tombée d’épinards feuilles à la muscade, praliné de noix au
vinaigre de cidre et sabayon à l’oignon
Plat sans gluten et sans lactose

ou 

Salade d’asperges blanches au yaourt d’amande, raviole d’asperges frites,
sorbet d’asperge et craquant aux algues
Plat végétarien, sans gluten et sans lactose

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Volaille de la Ferme du Rahun cuite sur le coffre, dauphinois fondant à la façon du Chef,
shitaké dans tous ses états, jus de volaille au thym
Plat sans gluten et sans lactose

ou 

Turbot sauvage de nos côtes, asperges laquées au miel et Chouchen, parmeggiano,
fumet infusé à la Camomille Romaine de La Gacilly
Plat sans gluten et sans lactose

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Dessert à la carte 

LES BOISSONS CHAUDES BIO

Les cafés
Expresso – Expresso décaféiné – Double expresso – Ristretto – Café américain – Américain décaféiné

Les boissons au lait
Cappuccino – Café latte – Chocolat chaud

Les thés
Vert Japonais – Jasmin – Ceylan – Darjeeling – Earl Grey – Fruits rouges

Les infusions
Menthe poivrée – Camomille – Verveine citronnée
 

LES JUS DE FRUITS BIO
Orange – Pomme-épices
 

LES FRUITS BIO
Salade de fruits frais – Assiette de fruits rouges – Compote de pommes – Corbeille de fruits frais

LES CÉRÉALES BIO
Corn flakes – Muesli (sans gluten) – Krounchy 3 chocolats

LES PRODUITS LAITIERS BIO
Fromages affinés – Yaourt nature – Fromage blanc
 

LES VIENNOISERIES BIO

La corbeille de viennoiseries
Croissant, pain au chocolat et pain aux raisins

Les pains
Toast de pain blanc ou pain complet

Les gateaux
Far breton – Pain d’épices – Gâteau Breton

LES OEUFS BIO
Au plat – A la coque – Pochés – Brouillés – En omelette

Servis avec garniture au choix :
Bacon – Champignons – Tomates de saison – Fromage – Saumon fumé

QUELQUES INCONTOURNABLES BIO
Jambon blanc – Chorizo – Rosette – Pancetta – Jambon cru – Assiette de saumon fumé maison – Bacon – Crêpes – Pan cake