Nos cartes et menus
Au Restaurant Gastronomique Bio & Locavore
« Les Jardins Sauvages » 

Amuse-bouche 
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Première entrée 
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Deuxième entrée 
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Dégustation autour du poisson 
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Dégustation autour de la viande 
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Dessert 
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Mignardises 

PROFITEZ DE L'ACCORD METS & VINS DE NOTRE SOMMELIER:

3 Verres : 27€

5 Verres : 45€

Risotto de pommes de terre de chez
Jean-Philippe Mahéo légèrement fumé,
cœur de poireaux en vinaigrette,
velours de pomme de terre au sarrasin
Végétarien, sans gluten et sans lactose

ou 

Sphère onctueuse de pois-chiches
et betteraves en pomme d’amour d’hibiscus,
pomme des Vergers Latapie en déclinaison de textures
Végétarien, sans gluten et sans lactose 

**** 

Délicate lasagne montée minute au safran de chez Gwendal Amelot,
brunoise de courge butternut croquante,
tombée d’épinards et sauce onctueuse à la muscade
Végétarien et sans lactose

ou 

Filet de lieu jaune cuit à l’unilatéral,
mijotée d’haricots coco blancs au pistou de basilic,
crème légère à l’ail, oignons croustillants,
sauce marinière aux moules de Chausey et basilic
Sans gluten et sans lactose 

**** 

Assiette de fromages et salade

ou

Belles figues noires rôties au miel de sarrasin,
financier au sarrasin torréfié, mousse légère au sarrasin,
sorbet figue et vinaigre balsamique 
Végétarien, sans gluten et sans lactose

ou 

Tiramisu au Gwell de la Ferme des sept chemins,
pomme des Vergers Latapie caramélisée,
marmelade de pommes au vinaigre de cidre, glace amaretto
Sans gluten

Jusqu’à 12 ans. 
Plat-dessert selon l’inspiration du moment ! 
Menu accompagné d’un verre de jus de fruits bio

À LA CARTE, ENTRÉE - PLAT - DESSERT au gré de vos envies

LES BOISSONS CHAUDES BIO

Les cafés
Expresso – Expresso décaféiné – Double expresso – Ristretto – Café américain – Américain décaféiné

Les boissons au lait
Cappuccino – Café latte – Chocolat chaud

Les thés
Vert Japonais – Jasmin – Ceylan – Darjeeling – Earl Grey – Fruits rouges

Les infusions
Menthe poivrée – Camomille – Verveine citronnée
 

LES JUS DE FRUITS BIO
Orange – Pomme-épices
 

LES FRUITS BIO
Salade de fruits frais – Assiette de fruits rouges – Compote de pommes – Corbeille de fruits frais

LES CÉRÉALES BIO
Corn flakes – Muesli (sans gluten) – Krounchy 3 chocolats

LES PRODUITS LAITIERS BIO
Fromages affinés – Yaourt nature – Fromage blanc
 

LES VIENNOISERIES BIO

La corbeille de viennoiseries
Croissant, pain au chocolat et pain aux raisins

Les pains
Toast de pain blanc ou pain complet

Les gateaux
Far breton – Pain d’épices – Gâteau Breton

LES OEUFS BIO
Au plat – A la coque – Pochés – Brouillés – En omelette

Servis avec garniture au choix :
Bacon – Champignons – Tomates de saison – Fromage – Saumon fumé

QUELQUES INCONTOURNABLES BIO
Jambon blanc – Chorizo – Rosette – Pancetta – Jambon cru – Assiette de saumon fumé maison – Bacon – Crêpes – Pan cake